Limonët e konservuar janë një shtesë e shijshme për shumë pjata, duke shtuar një thellësi të shijshme dhe të kripur në receta si zierjet, sallatat dhe marinadat. Pjesa më e mirë? Ju duhen vetëm dy përbërës: limon dhe kripë ! Ja si t’i bëni ato në shtëpi me lehtësi.
Përbërësit
- 5–6 limonë të freskët (mundësisht organik, pasi përdoret lëvozhga)
- 1/4 deri në 1/3 filxhan kosher ose kripë deti (shmangni kripën e tryezës për aromë dhe cilësi më të mirë)
- Kavanoz qelqi i sterilizuar me kapak të ngushtë
Udhëzimet
- Lani limonët
- Pastroni limonët tërësisht për të hequr çdo papastërti ose dyll. I thajini me një peshqir të pastër.
- Përgatisni Limonët
- Prisni fundin e kërcellit të çdo limoni.
- Pritini limonët për së gjati në katër pjesë, por mos i prisni deri në fund. Limonët duhet të qëndrojnë ende së bashku në bazë.
- Paketoni me kripë
- Hapni pak çdo limon dhe spërkatni një sasi të madhe kripë brenda. Fërkoni kripën në mish dhe lëkurën.
- Mbushni kavanozin
- Vendosni limonët e kripur në kavanozin e sterilizuar, duke i shtypur fort për të lëshuar lëngjet e tyre.
- Spërkatni kripë shtesë midis çdo shtrese limoni.
- Vazhdoni derisa kavanoza të mbushet, duke lënë rreth 1 inç hapësirë në krye.
- Shtoni lëng limoni
- Shtrydhni lëng limoni shtesë mbi limonët e paketuar për t’u siguruar që ato janë zhytur plotësisht në lëng. Kjo parandalon prishjen.
- Vulosni kavanozin
- Mbyllni kavanozin fort me kapak.
- Kuroni limonët
- Ruajeni kavanozin në një vend të freskët dhe të errët (si një qilar) për 3-4 javë. Shkundni kavanozin çdo disa ditë për të rishpërndarë kripën dhe lëngjet.
- Pas pjekjes, limonët do të bëhen të butë dhe lëkura e tyre do të ketë një aromë të shijshme dhe të lezetshme.
Si të përdorni limonët e konservuar
- Shpëlajeni kripën e tepërt përpara përdorimit.
- Prisni ose grijeni lëkurën për ta përdorur në zierje, tagina, salcë ose marinada.
- Pulpa mund të përdoret në salca ose të hidhet, në varësi të recetës suaj.
Limonët e konservuar mund të qëndrojnë deri në një vit në frigorifer nëse mbahen të zhytur në lëngjet e tyre. Shijoni këtë përbërës të thjeshtë por transformues në gatimin tuaj! ✨
